LA MOUSSE AI LAMPONI E UN NASTRO ROSA

18 ottobre 2010: nel giorno in cui il mondo e i foodblog si tingono di rosa per sostenere la campagna di prevenzione del tumore al seno, eccomi a rapporto per dare anche io il mio pink contributo!
Grazie ancora a Tania per avermi messo al corrente della bella iniziativa di Carolina, se davvero bastasse questo per aiutare e sostenere la ricerca ma ancor di più per fare informazione, ben vengano queste idee!

Ma il 18 ottobre per me non vuol dire soltanto Campagna Nastro Rosa  ma anche.. il compleanno della mia nonna materna!
Probabilmente vedendosi piazzare davanti uno di questi bicchierini rosa acceso prima li guarderebbe con sospetto chiedendo... cos'è?? Poi diffidente ne assaggerebbe una punta di cucchiaio, e poi... alla fine se lo mangerebbe tutto!

Devo ammettere che non è stato facile pensare a qualcosa di rosa e di anche commestibile: inizialmente volevo fare la cosa più semplice, penne con panna e pomodoro, ma davvero mi sembrava troppo scontato.. allora ho pensato di comprare per la prima volta nella mia vita dei coloranti alimentari e di giocare a decorare dei biscotti ma anche lì ho cambiato idea, poi alla fine mi è venuto in mente di provare a fare una semplice mousse con i lamponi e quindi eccoci qua!
Adesso so già che non appena andrò a vedere le 200 ricette degli altri blog mi darò della cretina per non aver pensato anch'io a metà delle proposte, pero' pazienza... questo mi è venuto e questo vi mangiate! :)

Ci vogliono 5 minuti a preparare questo fresco e goloso dessert, in più io continuo a sostenere che è light, (anche se mia mamma continua a dirmi che la panna è grassa... uffaaaa!), comunque provatelo perchè è molto delicato e il suo colore mette allegria!

Ingredienti x 4/6 porzioni
(a seconda di quanto son grandi le ciotoline)

3 vaschette di lamponi (circa 370 gr)
250 ml di panna fresca da montare
4 cucchiai di zucchero a velo















Mezz'ora prima di iniziare a fare tutto mettete in freezer una ciotola (preferibilmente d'acciaio) e il cartoncino della panna; lavate i lamponi e mettetene da parte qualcuno per la decorazione.

In un'altra ciotola mettete i lamponi e lo zucchero a velo e, con l'aiuto di un frullatore a immersione, frullate il tutto; ora: io ho scritto 4 cucchiai ma in realtà dipende dalla dolcezza/asprezza dei frutti, io con queste dosi li ho tenuti un po' asprini perchè a me piace così, ma se invece lo preferite un po' più "dessert" potete aggiungere 1/2 cucchiai di zucchero a velo in più.

Tirate fuori dal freezer la ciotola e versateci dentro la panna, con l'aiuto delle fruste elettriche montatela finchè non sarà bella ferma e quindi andate ad incorporarla ai lamponi pochi cucchiai alla volta, effettuando un movimento delicato dal basso verso l'alto in modo che non si smonti tornando liquida; continuate cosiì finchè non l'avrete incorporata tutta.

Versate all'interno delle ciotoline o dei bicchierini e decorate con i lamponi messi da parte, mettete a riposare in frigo per un paio d'ora prima di servirlo.
Se preferite potete spolverare sopra un altro po' di  zucchero a velo ;)

...auguri nonna!