TORTA SALATA CON RICOTTA E SPINACI

Peppereppepeeee! Ieri il mio blog è sbarcato alle Hawaii!
Eh già, qualcuno ieri from Honolulu è finito, non si sa come, sul mio blogghino! E io sono cosi' contenta! Chiariamoci: non che le visite di tutti gli altri paesi del mondo non mi facciano piacere o siano meno importanti, pero' il mio è un blogghino da principiante, una cosa piccola, quindi chi mi conosce sa cosa significa e quanto può rendermi felice che qualcuno, (anche erroneamente :D), dalle mie adorate Hawaii si sia ritrovato sulle mie pagine..!

Vabbè, passiamo alla seconda comunicazione di servizio: l'Oggetto del Desiderio è ufficialmente stato spedito ed è finalmente in viaggio sulla rotta di casa, cosi' presto sarà tra le mie braccia! L'attesa sta per finire e io ho gia' deciso cosa comprargli dagli States come souvenir per renderlo ancora più perfetto!
Sì, sì.. chiamate il manicomio, tanto io non cambio! :)

La torta salata che vi presento oggi è forse la più classica, la più semplice e per me la più buona insieme a quella ai gamberi, entrambe sono le mie preferite e non mi stancano mai!
Il ripieno ha un gusto così morbido e semplice che per me rappresenta sempre lo stuzzichino o il pranzo perfetto!
Tra l'altro come tutte le torte salate può essere presentata in mille modi, come una torta, a forma di brioscine, a rotolo e poi tagliato a fette e chissà cos'altro ancora!

Cosa faccio, la scrivo la ricetta o è troppo facile?

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia bianca o integrale
250 gr di ricotta
450 gr di spinaci surgelati
noce moscata
sale






In un pentolino antiaderente mettete gli spinaci surgelati SENZA aggiungere acqua, copriteli con un coperchio e lasciateli cuocere finchè saranno pronti e disfatti; metteteli in un colino, schiacciateli con un cucchiaio di legno per fargli perdere un po' della loro acqua e fateli raffreddare.

Tirate fuori dal frigo il rotolo di pasta sfoglia, aspettate 10 minuti e poi srotolatela in un tegame da forno, punzecchiatela per bene con una forchetta e mettetela da parte mentre scaldate il forno a 180°.

Una volta che gli spinaci si saranno raffreddati, prendeteli con le mani pochi alla volta e strizzateli quanto più potete, man mano metteteli in una ciotola e andate avanti finchè li avrete strizzati tutti per bene.

Aggiungete a questo punto la ricotta agli spinaci, un pizzico di sale e una bella grattuggiata di noce moscata secondo il vostro gusto; con l'aiuto di una forchetta amalgamate bene il tutto formando una crema morbida e una volta pronta spalmatela all'interno del guscio di pasta.

Livellate la superficie facendo qualche ghirigoro con la forchetta e infornate per una ventina di minuti o comunque fino a quando la pasta sfoglia sarà bella dorata.

Ve l'ho detto che non valeva nemmeno la pena di spiegarla questa ricetta! (Ma per Pierina questo ed altro..)