BACK FROM SCHOOL! A SCUOLA DI DOLCI AMERICANI CON SOPHIA

Ed eccomi di ritorno anche dal mio primo corso di cucina... il giudizio su questa esperienza è sicuramente positivo, è stato molto divertente e lo spazio utilizzato era davvero bello e ben fornito di tutti quegli utensili che vorresti ficcarti nella borsa non appena qualcuno si distrae, non per niente si trova sul retro del negozio di Kitchen!

Sophia Bapt, la ragazza che ha tenuto il corso, si definisce una cuoca "senza guanti bianchi", che sta a significare che fare lo chef non è mai stato il suo mestiere ma più che altro una passione che col passare degli anni è diventata sempre più forte; figlia di genitori americani e francesi (non ricordo più se la mamma americana o il contrario), è cresciuta a Parigi, ha studiato 5 anni a New York e in seguito ha vissuto 3 anni in Asia dove ha frequentato parecchi corsi di cucina. Quindi cosa ne viene fuori? Un'esperta di cucina francese, americana, thai e molto altro ancora, che si destreggia tra noodles, chouquettes, tagine e naturalmente apple pie...!

Ma veniamo ai dettagli: non appena sono arrivati tutti i partecipanti mi sono trovata catapultata in un vecchio post di Alem che potete andare a leggere QUI ! Che ridere...!

E' proprio vero che durante questi corsi si incontrano persone di tutti i generi: c'era il gruppetto mamma e figlia con amica al seguito che rappresentavano le "aficionados" di Sophia in quanto avevano già frequentato alcuni suoi corsi, c'erano le troppo timide per prendere in mano una forchetta e cominciare a imparare qualcosa, c'era il gruppo del "se non prendo appunti tutta la sera sarà stato tutto inutile!", c'era il gruppo delle... bhè... non lo so.. hanno chiacchierato dei fatti loro tutta la sera sorseggiando birra e smangiucchiando qua e là, c'eravamo io e altre 2/3 che rappresentavamo le novelline volenterose e poi... e poi c'era lui... con cravatta e gel tra i capelli, occhialini da intellettuale, aria da sotuttoiofatelargogente che naturalmente ha chiacchierato amabilmente tutta la sera con un'amica sorseggiando birra rossa artigianale e non muovendo un dito manco se l'ammazzavi (non vi dico il suo sguardo scandalizzato quando Sophia gli ha messo davanti una mela da sbucciare!)..
Ma io dico: siamo a Milano, direi che di bei posti dove andare a fare l'aperitivo ce ne sono parecchi... cosa ti ha spinto a spendere 70 euro e venire qua???  Mah..!

Ma veniamo ai piatti cucinati:

Sticky Buns
deliziose brioscine al profumo di cannella e ricoperte da un caramello appiccicoso, appunto sticky!
Sono simili alle cinnamon rolls di cui io sono ghiotta e che non mi faccio mai mancare negli States ma anzichè essere ricoperte di un filo sottile di glassa bianca, se ne stanno sdraiate in un letto di morbido caramello!

Banana Nut Bread
che sorpresa! Era la ricetta che mi interessava di meno in quanto me lo immaginavo come un plumcake dolcissimo dal sapore stucchevole di banana.. e invece buonissimo! E' più un pane che un dolce, le banane non si sentono poi tanto e le noci ci stanno davvero bene! Assolutamente da rifare!

Pecan Pie
la adoro... la guardo e la riguardo sul menu di Denny's ogni volta che vado in America, (anche se poi non riesco a fare a meno di ordinare la Apple Pie che rimane la mia preferita), e devo dire che non ha assolutamente deluso le aspettative, anzi! Il trucchetto dello sciroppo d'acero poi non lo conoscevo.. quindi mi sa che presto quella bella bottiglia di pregiatissimo Maple Syrup del Quebec che ho in dispensa sarà chiamata a fare il suo dovere!

Apple Pie
e qui è successo il disastro.... il forno ha fatto le bizze tutta la sera e quindi la mia torta preferita alla fine non è riuscita! Visto il grande spessore e la quantità assurda di ripieno, ha bisogno di cuocere ad una temperatura costante ed in forno ben caldo, ieri sera invece il super forno elettronico touch ha deciso di farsi i fatti suoi e non ha funzionato... risultato? La torta non si è cotta per bene, il ripieno nemmeno e quindi, quando la demoralizzatissima Sophia ha tentato di tagliarla, questa si è tutta spatasciata..
Ma non c'è problema! la ricetta ce l'ho, il procedimento l'ho visto e quindi al più presto si replica!

Quindi?? Bello, mi è piaciuto un sacco!
Io non sono per i dolci, questo l'avevo scelto solo perchè erano americani, pero' di sicuro mi piacerebbe seguirne un altro sui piatti thai in attesa del mio prossimo corso prenotato per giugno a base di.... Cucina Calabrese! Aahahah! Uguale, eh??!
Però qui c'è in ballo un derby di famiglia dove Calabria e Puglia si danno battaglia da sempre, e quindi io in quanto arbitro milanese, DEVO andarci!

So già che molte di voi sono pratiche di corsi di  cucina, per tutti gli altri... bhè, provateci perchè, comunque vada, passerete una bella e insolita serata!