TORTA SALATA DELLE ROSE AI.. PEPERONI!

Latitante è vero... ma per una buona causa!
Vi ho lasciato ai primi di novembre con una casa vuota e rimbombante, ritorno oggi dopo qualche settimana con una casa completamente arredata, accessoriata e... natalizzata!
Si sì, perchè io non ci penso neanche ad aspettare Sant'Ambrogio per fare l'albero, giammai! Era dal 3 novembre che volevo farlo ma ho dovuto, per forza di cose, cedere il passo al montaggio dei mobili.. :)
In queste settimane si sono susseguite 2000 emozioni diverse: terrore (e se ho preso male le misure della cucina???), infinita gioia (yeee le misure della cucina erano perfette!), stupore (ma davvero quelli dell'enel mi chiederanno tutti sti soldi tutti i mesi??), felicità (evvaii che adesso all'ikea posso comprare tuuuuuuutto!), disperazione (oh oh! "transazione non eseguita, credito insufficiente" :D) e così via....
Ma finalmente il sogno si è realizzato, io e mon amour traslocheremo ormai a giorni nella nostra nuova casina e io potrò finalmente ricominciare a spadellare a tempo pieno e a postare sul blog che in questi giorni devo ammettere che mi è mancato parecchio!
E  poi sbatacchiare sui tasti del pc seduta al tavolo della mia cucina nuova non ha prezzo....

Torno con un'ideuzza della semprenumerouno mami, perfetta per un buffet o una tavola natalizia, è velocissimo da preparare, fa relativamente "scena", ed è buonissimo!
In questo caso non è stato utilizzato un tegame rotondo perchè era un esperimento nato un po' per caso, ma vi consiglio vivamente di usarlo per far si che le roselline stiano tutte belle vicine, la cosa bella è che ogni persona staccherà la sua "rosa" lasciando intatto il resto; si può gustare sia in piedi abbinato a dei salumi, che a tavola in accompagnamento al classico pane, inutile dire che potete sostituire i peperoni con la verdura che più preferite, provatelo e sappiatemi dire!

Ingredienti:

1 peperone rosso
1 peperone giallo
160 gr di acqua tiepida
20 gr di olio evo
15 gr di lievito di birra
5 gr di sale
230 gr farina






Cominciamo dalla farcia: lavate e pulite i peperoni eliminando il "picciolo" e la parte bianca al suo interno, tagliateli a striscioline sottili e soffriggeteli in olio evo in una padella; potete anche stufarli in poco olio e magari qualche cucchiaio di acqua bollente per una versione più light, pero' in questo caso la parte golosa della brioscina finale ne risentirebbe.. suvvia, per una volta il peperone fritto non ci ammazzerà!

Per quanto riguarda la pasta della pizza procediamo nel solito modo: versate in una ciotola l'acqua tiepida, sciogliete al suo interno il lievito, aggiungete l'olio e metà della farina; iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, aggiungete il sale e il resto della farina poco alla volta.
Dopo circa 5 minuti dovreste ottenere un impasto che si stacca dalla ciotola con facilità, a questo punto mettete poco olio in una teglia, rovesciateci sopra la pasta, capovolgetela in modo che sia unta da ogni lato, coprite con la ciotola e lasciatela lievitare per 45/60 minuti circa.

Una volta che l'impasto sarà ben lievitato, ungete il tegame e stendete la pasta fino a formare un rettangolo; ricordate che la pasta non va MAI tirata ma solo allargata piano piano con la pressione dei polpastrelli, in questo modo si evita di "rovinare" tutte le alveolature interne create dalla lievitazione.
Una volta che la pasta sarà ben allargata, copritela con i peperoni distribuendoli su tutta la superficie avendo cura di non arrivare fino ai bordi, salate e pepate leggermente; ora, facendo molta attenzione, arrotolate più stretto che potete il tutto, premete leggermente "il salsicciotto" ottenuto assicurandovi che non si lasci andare e tagliatelo a fette spesse circa 4 cm come se fossero delle girelle.

Disponete ben vicine le girelle in un tegame unto con un po' d'olio evo, distribuite sulla superficie un po' di sale grosso e infornate a 200° per circa 10/15 minuti o comunque finchè non saranno ben gonfie e dorate.

Servire calde ma non bollenti.